Home / Novas /

Próxima tenda vegana en A Coruña

18/06/2015

Antes de entrar de cheo no ritmo acelerado que acompaña aos proxectos, queremos sacar algún tempo para irvos amosando as novidades que (por sorte) foron chamando á porta da cooperativa nas últimas semanas.

Así, comezamos coa presentación dunha nova reforma dun baixo comercial, desta volta na Falperra: o que fora o local de Bodegas Ribadavia.

Jose Luis e Maite propóñennos outro deses retos de mestura de usos que tanto nos gusta (e que ultimamente vaise facendo habitual…). Cun forte interese pola alimentación saudable e cun coñecemento moi amplo da cociña vegana (http://cocinavegetariano.blogspot.com.es), lánzanse á aventura de crear un espazo de referencia na cidade no que teñan cabida por unha banda a venda de produto ecolóxico (fresco, granel, envasado e refrixerado) e por outra a degustación de pratos e zumes elaborados por eles, facendo un oco, ademais, para a formación e a sensibilización a través de cursos de cociña, presentacións e proxeccións.

Despois de percorrer diferentes barrios da cidade na procura dun local que reunise as condicións axeitadas (tamaño, situación, prezo, saída de fumes da cociña), e cun chisco de asesoramento noso, optaron por este. Como tampouco podería ser doutra maneira, o baixo non está exento de condicionantes: estreito e profundo, sen luz natural na parte posterior… Deixamos algunhas imaxes do seu estado actual. E xa nos poñemos man á obra. Xa comeza a cabeza a bulir…